美味しいおうちごはんと気ままなブログ

あとはダイエットしか無いですね - in Firtree

粒つぶオレンジのヨーグルトタルト(by さっぱり蜜柑タルト☆)

混ぜて冷やすだけの簡単タルトです。ぽってり豊満なボディをしていますがタルトなのです。さくさくタルトに弾けるつぶつぶオレンジとまろやかなヨーグルトが絶妙だった、美味しいタルトなのです。

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レシピ - つぶつぶオレンジのヨーグルトタルト

今回は、美味しいレシピ以外にもクスっと笑えるシュールな漫画でも愉しませていただいている一人食堂 ( id:garigarigarikuson ) さんの『水切りヨーグルトで作る!さっぱり蜜柑タルト☆』を参考にさせていただきました。

つぶつぶみかんが散りばめられたヨーグルトムースがとっても美味しそうですよね。一目惚れです。缶詰ミカンのように蜜柑をツルツルにする方法も◎です。

蜜柑(みかん)のところを冷蔵庫にあったオレンジで、タルト台はビスケットで作るなんちゃってタルトで、簡単時短にアレンジさせていただき作ってみました。

材料

  • a) ヨーグルト(無糖)・・・300g
  • a) 塩・・・ひとつまみ
  • b) ビスケット・・・100g
  • b) 溶かしバター・・・50g
  • 生クリーム・・・200ml
  • 粉糖・・・25g
  • レモン汁・・・10ml (1/4〜1/2個分)
  • ほぐしたオレンジの粒・・・1個分
  • ゼラチン・・・8g

a) 水切りヨーグルトの作り方

まず先に水切りヨーグルトを作ります。ヨーグルト300gにひとつまみの塩を加え、電子レンジ600wで1分30秒加熱します。キッチンペーパーを敷いたザルに移し、100g (またはお好みの固さ)になるまで置いて水を切ります。

b) 簡単タルト台の作り方

次にタルト台を作ります。ビスケットをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターを加えよく混ぜます。ケーキ15型にラップを敷き、生地をしっかり押し付けたら冷蔵庫で冷やしておきます。

つぶつぶオレンジのヨーグルトタルトの作り方

  1. 生クリームをホイッパーなどで少し混ぜてから砂糖を加え7分ほどの固さまでさらに混ぜます。
  2. 水切りヨーグルト(a)とレモン汁を加えスパチュラでよく混ぜます。
  3. バラバラにほぐしたつぶつぶオレンジを加え混ぜます。
  4. お湯大さじ2杯で溶かしたゼラチンを加えたら手早く混ぜます。
  5. 冷やしておいたタルト台(b)に流し入れ冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

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でーん。ボリューミィ。

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作り方のポイントとコツのメモ

作る器の大きさですが、ケーキ15型のサイズでギリギリ生地が入りました。それより直径の広いタルト型などで作る時は、タルト生地を多めに作ると良いです。(ビスケットに対して半量の溶かしバターが目安)

ちなみに、缶詰ミカンのようにオレンジもツルツルになってくれるかなと思い、試してみたのですが、内皮が厚くて粒が固めのオレンジではそのまま水の中でそっとバラしていく方がほぐしやすかったです。

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ぽってりフォルムですが美味しかった

タルト型21cmの分量を無理やりケーキ丸型15cmに押し込んだので、タルト台からなだれ落ちそうなフォルムに思わず笑ってしまいましたが、

ヨーグルト部分の爽やかでまろやかな甘みと、時おり弾けるつぶつぶオレンジの甘酸っぱさに、タルトのサクサク軽やかな歯ざわりが、絶妙のバランスでした。

とっても美味しかったです

ごちそうさま!

 

 

パティシエール SV タルト型 波底取 21cm PP-719

パティシエール SV タルト型 波底取 21cm PP-719

  • 出版社/メーカー: サンクラフト
 

 

トマトと半熟たまごのベーコンカップ。食欲ない朝でもしっかり栄養

先日作ったベーコンでアスパラはんぺんチーズをくるるっと巻いて・・の後、ベーコンが2枚だけ余ったままになっていたので、今度はくるっとセルクルのようにして巻いたベーコンカップにしてみました。

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レシピ - トマトと半熟たまごのベーコンカップ

トマトの酸味とトロ~り半熟たまごがおいしいベーコンレシピです。パンと一緒に朝食やブランチに。また、食欲のない時にもスルンとした口あたりで食べやすいのでおすすめです。

材料

  • ベーコン(ロング)・・・2枚
  • ピザ用チーズ・・・適量
  • トマト(小さめ)・・・スライス2枚
  • 卵・・・2個
  • 塩・・・適量
  • ブラックペッパー・・・適量
  • ドライパセリ・・・お好みで

作り方

  1. フライパンに水大さじ2杯ほどの水を入れ、クッキングシートを敷きます。
  2. ベーコンを縦半分にカットし交互に重ねた円型を作り並べます。
  3. そこにチーズをなるべく隙間がないように敷き詰めます。
  4. そこにトマトと卵をのせ、塩コショウします。
  5. 中火で白身に火が通るまで蒸し焼きにします。
  6. お好みでパセリをかけて出来上がりです。

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作り方のポイントとコツのメモ 

ベーコンは、端っこどうしが1~2㎝ほど重なり合うようにして巻くと、材料を詰めやすく、焼いている時にもめくれにくいと思います。

トマトですが、普通のトマトとミニトマトの中間サイズ、フルーツトマトを使いました。ベーコンカップのサイズにぴったりです。スライスの厚みは5㎜ほどにしました。白身が半分ほどこぼれましたが問題なしです。

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食欲のない日、疲れた胃にも優しそう

白身とチーズが溶け合ってどこまでがどれなのかわからない状態ですが、プルプルしていて良い感じに蒸し上がりました。黄身のトロリも加わってトロ~り優しい口あたり。黄身を少し割った隙間に、醤油やソースを垂らして食べるのも美味しいと思います。

トマトが好きなので、もう少し厚くスライスしたかったのですが、黄身が乗らなさそうだったのでガマンです。余ったトマトは焼きトマトにしてトロ~りタマゴに絡めていただきました。

美味しかった。

ごちそうさま!

 

 

P.S. はじめはシリコンのマフィンカップの中に入れて作ろうと思ったのですが、 赤色ひとつしかなかったのです。

極厚ミニパンケーキを作ろうとした日、バターを目の前にあったフルーツナイフでカットし、ナイフのままシリコンに塗っていたら底を切ってしまったのでした。横着はいけませんね。

 

ベーコンでアスパラはんぺんチーズをくるるっと巻いてバターで焼いたら美味しかった

ムニエルやバターソテーが大好きです。中でもアスパラのバターソテーとはんぺんのバター焼きは、わたしの中でのランキングに入ります。いっそのこと、一緒に食べてはどうでしょうと巻いてバターで焼いてみました。

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レシピ - アスパラはんぺんチーズのベーコン巻き

巻いて焼くだけ簡単ベーコン巻き。ベーコンで巻くレシピってたくさんありますよね。それだけさまざまな食材と合いやすく簡単に美味しい一品料理になるからなのでしょうね。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにしてもグッドです。

材料

  • ベーコン(ロング)・・・6枚
  • はんぺん・・・1枚
  • とろけるスライスチーズ・・・1枚
  • ミニアスパラ・・・1束
  • 発酵バター(無塩)・・・適量
  • ブラックペッパー・・・少々

作り方

  1. はんぺんを6等分にカットします。
  2. ベーコン、はんぺん、チーズ、アスパラ、バターの順に重ね
  3. ブラックペッパーをかけて、緩めにくるるっと巻いて楊枝で留めます。
  4. オーブントースターでこんがり美味しそうに焼けたら出来上がりです。

作り方のポイントとコツのメモ

膨らむはんぺん、縮むベーコン、溶けるバター、巻きのチカラ加減が予想できなかったのでゆるっと普通に巻きましたら、ベーコンが負けました。はち切れんばかりに膨らむはんぺんの勝ち。・・はち切れんばかりというか、はち切れていましたけど。

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ですので、ベーコンはゆるっとではなく、ゆる~く巻くと良いと思います。

さて、バターソテーになったかな?

ふっくらはんぺんの食感とミニアスパラのしんなり感がいい感じです。柔らかいふたつの甘みに、チーズとベーコンの塩っ気とアクセントのブラックペッパー、バランスがちょうど良かったです。美味しい。

バターが上から順に食材を通りながら溶けていき、底面をジュジュジュと焼いていたのですが、上面にもう少し焼き目が欲しいところ。ベーコンが裂けなければ、もっとこんがり焼きあげると香ばしくてより美味しくなると思われます。

バターソテーになったかな?と期待しましたが、味ではベーコンが勝ちです。バターソテーというにはバターの風味が足りないというかベーコンの味が強すぎたのです。家族に「これ何って料理?」と聞かれて「ベーコン巻き」と答えました。・・!

バターソテー好きな食材ランキング

思いっきり自己満足なのですが、バターソテーで好きな食材をランキングして書き出してみました。悩ましくも楽しいひとときの過ごし方、おすすめです。

  1. アスパラ
  2. しいたけえのき
  3. はんぺん
  4. いんげん
  5. ほうれん草ベーコン
  6. マッシュルームパセリ
  7. ホタテ貝柱
  8. 白身魚の鱈(たら)
  9. 白身魚の鰆(さわら)
  10. イカ

ジャガイモや茄子も入れたかった・・

全般的にブラックペッパーを効かせることが多いですが、白身魚にはレモン果汁をかけるのがお気に入りです。

バターとバターケース 

今回のバターはこちらを使いました。雑味のない、美味しいカルピス発酵バターです。有塩、無塩、どちらも使っています。

カルピス発酵バター 食塩不使用 450g

カルピス発酵バター 食塩不使用 450g

  • 出版社/メーカー: ママパン
 

良質な動物性脂質は溜まらず太らず、カラダを温めエネルギーとなってくれますので、積極的に摂り入れています。毎朝のバターコーヒーなどですぐに無くなってしまうので、業務用を購入しバターケースに入れています。

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冷却性が高く、匂い移りのしないホウロウ素材。サクラの天然木で作られたフタは、カッティングボードにもなるのでそのままナイフでカットしています。刃あたりが優しいのです。

野田琺瑯 バターケース 450g用 BT-450

野田琺瑯 バターケース 450g用 BT-450

  • 出版社/メーカー: 野田琺瑯
 

と、ブログを書いているうちに・・ 

そういえば、1個だけ食べてからこのブログを書いているうちにベーコン巻きが行方不明に。膨らんだはんぺんでわりと大きさもあったのですが、家族の口に合ったらしく、ひとりで5個をペロリと完食?お皿だけが残っていました。

そんなこんなで、思うバターソテーではなかったですし、ひとつしか食べていませんが、美味しかったです。

ごちそうさま!

 

材料2つ。サクサク軽やか源氏パイ(パルミエ)を焼きました

フランスの焼き菓子パルミエ。日本では源氏パイと言った方が伝わると思う、あのハート型をしたパイ菓子ですが、材料2つで簡単に家庭でも作れちゃうのです。久しぶりに食べたくなったのでサクサクッと焼いて食べました。

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レシピ - サクサク軽やか源氏パイ(パルミエ)

材料2つで出来る簡単パルミエです。歯ざわりがとても軽やか。市販のパイ菓子やせんべいなどを食べると上アゴの皮がこすれてしまう脆弱な口の持ち主なので、手作りするようになりました。焼き加減を調整できていいですね。

材料

  • 冷凍パイシート・・・1枚
  • グラニュー糖・・・適量

作り方

  1. 半解凍の状態になったパイシートにグラニュー糖をたっぷりめに振りかけます。
  2. 1.5倍ほどの大きさまで麺棒でのばします。
  3. 中央に向けて左右両側から2つ折りにし、軽く麺棒でのばします。
  4. グラニュー糖をたっぷりめに振りかけさらに半分に折り、軽く麺棒でのばします。
  5. カットしやすいようにしばらく冷蔵庫で冷やします。
  6. オーブンを210°で予熱開始。完了したら
  7. 冷やしたパイシートを5mm幅ほどにカットします。
  8. 切り口の片面にグラニュー糖を付け、グラニュー糖が付いている側を上にしてオーブントレイに並べていきます。
  9. 210°のオーブンで20分、中まで焼けていたら出来上がりです。

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作り方のポイントとコツのメモ

1シートで約15個ほど出来ます。今回はパイシート2枚を使い、1枚にはココアパウダーも振りかけてみました。途中でグラニュー糖が無くなってしまったので、粉糖を代用です。

柔らかくなりすぎて切りにくいようでしたら、冷凍庫に入れて冷やすと型崩れなくカットしやすくなります。また、並べる時にハートの下になる方をつまんで少し尖らせるとくっきりハート型に焼き上がります。

オーブントレイに並べる間隔ですが、幅が3倍ほどに膨らみますので、余裕を持って並べるとキレイなハート型に開くと思います。狭いと、このように・・

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キュウクツすぎてキュウキュウになってしまいますので、ご注意です。うっかりしてました。それでもいくつかは素敵なハートになってくれましたよ♡ 3個ほど。

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 少し焼きがたりなかったら

焼き立ては本当にサクサクと軽い、繊細さに儚ささえも感じるような軽やかさです。甘すぎず、冷凍パイシートに練り込まれたバターとのバランスもほど良く、飽きのこない美味しさで出来ました。

常温になってから、もう少し焼けてる方がいいかなと感じた時は、軽くトースターで加熱しながら焼き上がり加減を調整すると良いです。焼きすぎると硬くなるのでお気をつけて。

おうちで簡単おいしい源氏パイ

クリスマスやバレンタインデーのプレゼントに、チョコやホワイトチョコでコーティングしたり、作り方が簡単ですので、お子さまと一緒におやつ作りもいいですね。遊びに来てくれたお友達も一緒につくって食べると、美味しさも楽しさも、会話もふくらみますね、きっと。

ごちそうさま!

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撮影した後の動画を明るくする。暗くする。露出補正する(iPhone版 動画編集アプリ)

iPhoneカメラで撮影したビデオ動画を、動画編集アプリ(動画エディター)などでエフェクトやフィルターをかけて加工する時に、元の動画が明るすぎたり暗すぎたりして、その効果が思うような仕上がりにならない時ってありますよね。トーンを変えずに明るさだけを調整したい、そんな時もあります。

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動画の露出補正はできない?

写真などの静止画像ならば iPhone「写真」アプリの編集機能がありますし、写真加工アプリでも露出補正(明るさの調整)できるものがたくさんありますが、動画となると、見かけたことがありませんでした。

ですので、動画では、撮影する時のAE/AFロックで露出補正するしか方法が無いのかなと思い込んでいたので、まともに探してみたことがなかったんですね。

必要に駆られアプリ探し

しかし先日、カメラロールに保存してあったお気に入りの動画で知人にムービーを作ってプレゼントしようとした時に、元の動画が暗くて困りました。困らないと動かないものですね、人間(わたし)て。必要に駆られ本腰を入れて探してみました。

ありました、露出補正はできました

「露出だけをちょっとだけ補正したいんだけどな」そんな時にサッと明るさを調整できる機能を併せ持つ、簡単シンプルなアプリをようやく見つけることができました。動画の作成、編集、共有もできる、動画編集アプリ「Adobe Premiere Clip」です。

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 *こちらはスクリーンショット画像ですので動きません

撮影した後の動画を露出補正する

Adobe Premiere Clip(アドビ プレミア クリップ)パソコンでの動画の編集で、映像編集ソフト Adobe premiere Pro を使われている方もいらっしゃるのではないかと思います。そちらのスマートフォン用 IOS向けに提供されている動画編集アプリとなります。

Adobe Premiere Clip で動画を明るくしたり暗くする方法(使い方)

アプリをインストールし、Adobe ID でログインする、または新規でIDを取得します。登録はシンプルで簡単、無料です。

  1. アプリを開くとマイプロジェクト画面になりますので、右上の「+」をタップし、編集したい動画のあるファイルをタップ、動画を選択します。
  2. 編集方法でカスタム編集を選択タップします。
  3. 左下にある絞りマークのようなアイコンをタップすると露出補正ができる画面になります。 タイムラインバーでトリミング(切り取り切り抜き)時間調整もできます。

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露光量、ハイライト、シャドウそれぞれのスライドバーで動画の露出を調整します。ボタンを右側に移動させるとオーバー(明) に、左側へはアンダー(暗)に。とてもシンプルで簡単ですよね。

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「そうそう、こんな機能が欲しかった」 です。ちょっとしたことなのですが、あるととても便利な機能だと思います。見つけることができて良かった。なにかと活躍しそうです。

BGMなど、ほかの機能では

右上の設定アイコンをタップするとプロジェクト設定画面になり、視覚効果を演出できます。「Look」をタップすると30種あるイメージフィルタをかけることもできます。

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また、動画の再生スピードを変更したり、音楽の挿入、BGMも細かく設定することができます。

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ムービーが完成したらSNSへの共有や保存をします。

画像が小さいのですが、比較用にオリジナルと露出補正後をひとつにまとめてGIFアニメにしてみました。あんなに簡単な操作でこんなにも明るい動画になりました。

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スマホで素早く手軽に編集してからパソコンでゆっくり編集

外出先の空き時間にスマホでサクサクと作成を進めたムービーを、ゆっくりじっくりより素敵に仕上げる。Adobe premiere Pro CC を持っている方なら連携送信して、パソコンでより高度な編集を行うこともできます。

また、プロフェッショナルな動画編集ソフトがなくても、あの YouTube にも動画加工ツールがあります。明るさ調整・コントラスト・彩度・色温度などといった、露出補正や色調補正のほか、フィルタやぼかし効果などもありますよね。スローモーションにしたりタイムラプスにしたりとこちらも操作がしやすく便利ですよね。

ついでに保存してある他の動画も明るくしました

こんなに簡単でいいの?と思うほど、探し出す労力とは裏腹にあっけなく露出補正ができてしまいました。暗すぎてずっとカメラロールに置きっぱなしだった動画もサクサクと明るくしておきました。これでいつでもオリジナルムービーの作成に使えます。

クリスマスやバースデーの他に、年始のご挨拶、年賀状代わりにメールで年賀ムービーを送らせてもらうこともあるので、かなり助かること間違いなしです。

いいアプリ見つけた!

 

 

完熟バナナのしっとりマフィン。バナナピューレがおすすめです

完熟バナナにひと手間かけるだけで、バナナの甘み風味がふわーっと広がるしっとり美味しいバナナマフィンになりました。 

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レシピ - 完熟バナナのしっとりマフィン

美味しさのキメテは完熟バナナで作るバナナピューレです。バナナって加熱するとしっとり甘みが増すんですよね。

 材料

(バナナピューレ)

  • 完熟バナナ・・・小さめ2本
  • てんさい糖シロップ・・・小さじ1
  • おいしい牛乳・・・小さじ1

(マフィン生地)

  • バナナピューレ
  • ホットケーキミックス・・・150g
  • a) きび砂糖・・・大さじ3
  • a) おいしい牛乳・・・90ml
  • a) 溶かしバター無塩・・・10g
  • a) 卵・・・1個
  • バニラエッセンス・・・3振り
  • てんさい糖シロップお好みで

作り方

  1. ( a )の材料をよく混ぜます。
  2. そこにバナナピューレを加えよく混ぜます。
  3. そこにホットケーキミックスとバニラエッセンスを加えサクサクと混ぜます。
  4. カップケーキ型に7分目まで注ぎ入れます。
  5. オーブン180℃で25〜30分ほど加熱
  6. 中まで焼けていたら出来上がりです。

ラップをかけてひと晩おくとしっとりした食感になります。

バナナピューレの作り方

ひとくち大にしたバナナを電子レンジ600wで20秒ほど加熱し、シロップと牛乳を加えてフォークやフードプロセッサーなどでつぶします。

作り方のポイントとコツのメモ

バナナピューレを使わずに完熟バナナをフォークなどでつぶしただけのものでもOKですが、バナナピューレでは、バナナの甘み風味が均等に広がり滑らかに仕上がるように感じます。

また、シュガースポットが出ていない未完熟バナナの場合ですが、砂糖の分量で甘みを調整するのも良いですし、ピューレのようにバナナを加熱することで糖分が増します。

1本をバナナピューレに、もう1本をフォークで粗くつぶしたものにすると、バナナの歯ざわりも楽しめて良いかも。

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選べる食感 

焼き立ては、表面がサックリ中はふかふか。ひと晩おくとしっとりします。今回は、表面に甘さ控えめのてんさい糖シロップを塗りラップをしてひと晩おいた、さらにしっとりタイプにしてみました。

ちなみに上の写真はチョコクランチとシロップをかけてみたものですが、わたしには甘すぎました・・十分甘みがあるのでそのままが美味しいです。

そうそう、ひとつ気づいた事がありました

オーブンレンジの上段で焼き上げるグリルモードを日常の料理でよく使うせいか、なんの疑問も持たずにおやつ作りのオーブンでも上段で焼いていたのですが、

いつも思うよりも焼き目がつきすぎてパリパリ気味に感じていたのは、ひょっとして上段で焼いているのが原因かもと気づき、今回は下段で焼きました。

とっても今さらですが、

いい感じに焼けました :)

 

 

 

 

スンドゥブの旨み辛みがしみる、豆乳と一緒に食べる あったか豆腐

小腹をすかせながら朝方までゴソゴソと起きていたところに、起きてきてどこかへ消えていった人からガサゴソと差し出されたセブンイレブンナイロン袋。

徹夜明けにしみるスンドゥブ

「食べる?おなか減った?美味しそ?辛いの食べたいかなと思って」もちろん頂きます。嬉しい差し入れに感謝です。セブンイレブンナイロン袋から出てきたのはこちら

豆乳と一緒に食べる あったか豆腐 スンドゥブ風味

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サンドイッチやおにぎりとかではなくて、豆腐。こんなのがあるんですね、知らなかった(¥198だったそうです)カラダの芯から温まりそうです。

濃厚でコクのある豆乳入りおぼろとうふを、魚介の風味、旨味のあるスンドゥブの味わいで楽しめる温めるタイプの豆腐です。大豆本来の旨味のあるおぼろ豆腐に、別添のソースをかけてレンジで温めるだけ! (プレミアム向上委員会より)

レンジでチンする茶碗蒸しのようなフォルム。φ10cmほどあるので食べ応えもありそうです。作り方もとても簡単。

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黒色トレーに豆乳を注いでから、柔らか~いおぼろ豆腐をそっと滑り込ませます。スンドゥブの素を豆腐の周りに注いで軽く混ぜ、電子レンジ500wで3分30秒。湯葉っぽいものを纏ったスンドゥブ風味のあったか豆腐の出来上がり。

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豆乳とスンドゥブの素をよく混ぜておぼろ豆腐に絡ませながら食べるようにとのこと。了解、そのようにいただきます。

コクと旨味がたっぷり

辛味がほどよいです。ただ辛いだけではない辛さ、魚介の旨味風味がしっかり効いたスンドゥブの味。そんなスンドゥブスープの中にいても霞んでしまうことなく豆腐のコクと風味も濃厚です。それらをふんわり包み込む豆乳。美味しいです。

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取説「最後にスープも飲み干しましょう」と、その前に、おすすめトッピングとして半熟玉子が挙げられていましたのでその通りに。一気にまろやかになりました。

次の機会には半熟玉子の代わりに中華麺を入れてみたい。おそらくゴマ担々麺のような感じになるのではないかなと思うのです。

美味しい差し入れありがとう

ふぅ、美味しかったです。スープもきちんと飲み干しました。徹夜明けの身にも心にも染み入るようで芯から温まりました。温まりすぎて眠くなってきました・・

ごちそうさま!

 

P.S. そういえばこんなこともありました。無謀にも豆腐を手作りしてみたことがあったのです。

alkanetwhite.hatenablog.com

 

しっとり蒸しパンのような豆腐のパウンドケーキ(ゼンゼン オイシクナカッタ 次の日)

先日作った ゼンゼン オイシクナカッタ 豆腐のパウンドケーキのつもりのアレですが、誰もトラップに引っかかってくれずに迎えた次の日、ひと晩寝ていた(放置されていた)ソレを食べてみると、オイシカッタ!ので、お蔵入りするはずだったレシピをメモ。

レシピ - しっとり豆腐のパウンドケーキ

ひと晩寝かせて食べることを前提とした、しっとり食感、優しい風味の、豆腐入りパウンドケーキレシピです。

材料

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 水切り豆腐・・・150g
  • おいしい牛乳・・・100ml
  • ハチミツ・・・大さじ1
  • 卵・・・1個
  • 型に塗るバター・・・適量

作り方

  1. 豆腐と牛乳をよく混ぜます。
  2. そこに卵黄とハチミツを加えよく混ぜます。
  3. そこにホットケーキミックスをふるいにかけながら加え混ぜます。
  4. メレンゲにした卵白を2回に分けてサックリ混ぜます。
  5. バターを塗ったケーキ(15)型に流し込みトントンと落として空気を抜きます。
  6. 180℃のオーブンで30分焼き
  7. 中まで焼けていたら粗熱を取り
  8. ラップをしてひと晩置いたら出来上がりです。

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ジャムをつけるとさらにグッドです

そのままでもしっとり蒸しパンのような素朴で優しい甘みが美味しいのですが、いちごジャムをつけると風味がピッタリマッチングしたのでジャムがおすすめです。

普段おやつを作ると「おやつでーす」と差し入れるはずのわたしが、作った後、何事もなかったように過ごしていたせいか、怪しんで誰も手をつけず。

ひと晩寝かせたカタチで食べてみることになったわけですが、結果的に美味しいものであることがわかって良かったよかった。

 

P.S. 昨日見かけた小麦粉なしグルテンフリーのパンケーキミックスなるものが気になります。 

大豆粉と米粉のパンケーキミックス 200g

大豆粉と米粉のパンケーキミックス 200g

  • 出版社/メーカー: みたけ食品工業
 

 

ゼンゼン オイシク ナカッタデス

誰でも簡単に美味しくホットケーキを作れる失敗しらずのホットケーキミックスで、ぜんぜんまったく美味しくないホットケーキを作れる人はそうそういないと思います。

そこに豆腐があったから

オーガニックの豆腐が余っていたんですね。肉豆腐や麻婆豆腐、湯豆腐など美味しくなる可能性はたくさんあったはずのお豆腐。なぜ、なぜホットケーキに入れようと思ってしまったのか・・

なんとなく不吉な予感がしていたのでしょうか。通常かける手間よりもさらに手間をかけ、ホットケーキミックスをふるいにかけました。丁寧にメレンゲまで作りました。さらに隠し味に蜂蜜までインしました。そしてフライパンではなくオーブンで30分かけて焼き上げたのです。

出来上がりのイメージは、ほんのり豆腐とハチミツの甘みがする、ふんわり優しいシフォンケーキのようなホットケーキです。

豆腐のパウンドケーキ、のつもり

美味しくなかったですねぇ、まったく美味しくなかったです。なんなら「卵も牛乳もなしの水とホットケーキミックスだけを箸でテキトーに混ぜて作ったホットケーキ」に「冷や奴」の方がよっぽど美味しく食べられたと思います。

トラップをしかけて・・

マズイ一歩手前のなんとも中途半端な味と食感、ジャムもシロップも合いませんでした。それでも頑張って半分食べたのですが、ギブアップ。残り半分はキレイにカットして美味しそうに見えるようにトラップをかけて、ではなくてラップをかけておきました。誰かがうっかり口にして食べてくれることを祈願。

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このっ、このっ、このっ

 

 

 

しろくまちゃんのほっとけーき (こぐまちゃんえほん)

しろくまちゃんのほっとけーき (こぐまちゃんえほん)

 

 

これを“ちび餅だんご”と呼ぶことにしよう。ずんだ みたらし お鍋に おでん いろいろ合いそう

ミルク餅のようなプルプルでもなく、わらび餅や羽二重餅のようなプニュプニュでもなく、切り餅のようなノビノビでもなく、グニグニとしっかり食べごたえのある団子のようなお餅ができました。ちびサイズでのどに詰まらせるような事件も起きません?

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レシピ - ちび餅だんご

白玉を作ろうとしたら、あると思っていた白玉粉が足りなくて。自宅にある物を足してみたら、どっしり食べごたえのある餅だんごになりました。

ひとくち大のちびサイズで食べやすく腹もち良く、おやつや夜食、鍋やおでん、団子汁のようにしてもGOODな感じの食感です。

材料

  • 白玉粉・・・80g
  • 絹ごし豆腐・・・150g
  • 片栗粉・・・100g〜

作り方

  1. ボウルに材料を入れてよく混ぜます。
  2. こねるように混ぜながら手に付かなくなるくらいまで片栗粉を足しながらこねます。
  3. まとまるようになったら甘栗サイズに丸め平たくします。
  4. 鍋にお湯を沸かし茹でます。浮いてから2〜3分
  5. 水を張ったボウルに入れて熱を取ります。
  6. 出来上がりです。

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作り方のポイントとコツのメモ

しっかりこねて、しっかり茹でます。粉っぽさもなく滑らかで弾力ある食感になります。

片栗粉の分量ですが、100gからは様子を見て足していったので、正確な分量はわからないのですが、150gほどあれば足りるかと思います。豆腐の含水量も関係すると思いますので、目安は生地がまとまるくらいです。

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キレイなちび餅だんごができました。つるつるピカピカ。

ずんだ・みたらし・塩のり醤油

今回はお手軽簡単、お湯で溶いておもちと絡めるだけの 丸美屋「ずんだもちの素」「みたらしもちの素」と、塩付き海苔があったので挟んでみました。

ずんだ餅だんご

枝豆好きです。ですので、ずんだ餅も好きです。素朴な甘みが美味しいですよね。

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枝豆を茹でてすりぶしてという手間なく、簡単にずんだ餅が出来るんですね。見つけた瞬間に買い物カゴに入れていました。甘さがほどよく美味しかったです。

おもち亭 おもちとからめて!ずんだもちの素 28.5g

おもち亭 おもちとからめて!ずんだもちの素 28.5g

  • 出版社/メーカー: 丸美屋食品工業
 

みたらし餅だんご

みんな大好きみたらし団子。少し香ばしい風味がしたのは、粒あられが入っているからかも。

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とろみが出るまで鍋で混ぜて作るみたらしのたれ。簡単なのですが少量だけ使いたい時にはつい面倒に感じてしまって違う味つけにしていたのですが、こういうのがストック棚にあると便利ですね。

塩のり餅だんご

甘いものの後には塩味や醤油味が食べたくなり、その後甘いものに戻る、という無限ループにご注意です。

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塩つきの海苔で挟んで、醤油をつけながら食べました。文句なしに美味しいですよね。美味しかったです。醤油をつけてから写真を撮ればよかった・・

小善本店 塩を付けたおにぎりのり 20枚2個

小善本店 塩を付けたおにぎりのり 20枚2個

  • 出版社/メーカー: 小善本店
 

 左側から順に食べる方法がおすすめです。

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お鍋におでんに団子汁など

この弾力ある食感は、鍋物に入れると良い感じですよきっと。噛みながら味噌仕立ての団子汁が思い浮かんできたくらいです。味噌汁 とん汁 けんちん汁、出汁の効いた鍋に入れてもさぞかし美味しいだろうな~なんて、食べながら食べることを思っていたという、食いしん坊すぎですね。

 

7SAMURAI カッコ良すぎてシビレました(日清カップヌードル CM動画)

甲冑(鎧)を身につけた7人のサムライ。世界を跨いでエクストリームスポーツの華麗なる技を繰り広げていく日清カップヌードルの新CMがYouTubeにて公開されましたね。SNSで見かけてなにげに再生してみたのですが、カッコいい。とてもカッコいい。とにかくカッコいい。

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 カップヌードルCM「7 SAMURAI 篇」

11月15日に公開されたばかりだというのに、わたしが見た時点で240万回超えの再生回数という反響の大きさ。サムライの織り成す技も素晴らしく、それを観いる人々の表情も素晴らしく、それらをとらえた映像も美しい。


カップヌードルCM 「7 SAMURAI 篇」 120秒

7人のサムライ(侍)が魅せる、速さ高さ危険さなどの過激な要素を持つ、7種のエクストリームスポーツ。華麗で素晴らしいパフォーマンスにシビレます。

① サーフィン

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水の上を駆け抜け

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水を切るサムライ

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② スケートボード

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滑らかな疾走と躍動のサムライ

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③ BMX(バイシクルモトクロス)

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手綱のごとく自在に操るサムライ

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④ ポゴスティック(ホッピング)

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天高く

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地を蹴るサムライ

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⑤ スキー

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二刀流

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雪斬りのサムライ

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⑥ スラックライン

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しなやかに

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宙を舞うサムライ

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⑦ リフティング

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軽やかに力強く

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魅せるサムライ

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7 SAMURAI 7 Extreme Sports イッツグレイト。


カップヌードルCM 「7 SAMURAI 篇」 120秒

ふぅ、素敵でしたね

惹き付けられましたね、なんでしょう、あの臨場感。まるで目の前で見ているかのようにドキドキしましたし、歓声を上げそうになりましたし、拍手喝采を送りたくなりました。

時折挟んでくる人々の笑顔がこれまたとてもいいんですよね。素敵です。子供達の瞳なんて真っ直ぐでキラキラです。見ているだけで純心になれた気がしてきます。

個人的にはスキーサムライのリフトに乗ってこちらを見ているシーン、テンポ良いスピード感からの、あの「間」のキュートさが好きだったりします。

アツくなりました

待ち合わせのため 小雨の降る寒空の下で見ていたのですが、見終えると身体がアツくなっていましたよ。カップヌードルのCMを見ただけで、まだ食べてはいないのにね。

良いもの見せていただきました。

今日はカップヌードル買って帰ろー。

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日清 カップヌードル 77g×20個

日清 カップヌードル 77g×20個

  • 出版社/メーカー: 日清食品
 

 か、かわいい・・

トミカ ドリームトミカ カップヌードル

トミカ ドリームトミカ カップヌードル

  • 出版社/メーカー: タカラトミー
 

 

むっちりクレープのミルフィーユ。練乳カルピスのサワークリームで簡単ミルクレープを作りました

しっとりむっちりしたクレープ生地を重ねてミルクレープを作りました。層の間に挟んだのはパックのままで作るズボラなレシピ、練乳カルピスのサワークリームです。むちむちした食感がしあわせ。

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レシピ - むっちり ミル・クレープ

焼いて塗り重ねる手間は少しだけかかりますが、簡単 HM(ホットケーキミックス)で作るクレープ生地と、簡単 生クリームパックのままで作るサワークリームとで、さっと簡単にミルクレープを作ってみました。

材料

(むっちりクレープ)

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 卵・・・1個
  • おいしい牛乳・・・200ml
  • 溶かしバター・・・大さじ1

(とろりサワークリーム)

  • 生クリーム・・・200ml
  • 練乳・・・大さじ2
  • カルピス原液・・・大さじ4
  • ゼラチン・・・4g
  • お湯・・・大さじ2

作り方

  1. 牛乳と卵がよく混ざったらHMを加えて泡立てないようにしっかりと混ぜて馴染ませておきます。
  2. 次にサワークリーム作りです。生クリームパックの中に練乳とカルピスを入れよく混ぜます。
  3. そこにお湯で溶かしたゼラチンを加えよく混ぜたら冷蔵庫で30分ほど冷やしておきます。
  4. ホットプレートまたはフライパンを熱し弱火〜中火でクレープ生地を薄く焼きます。
  5. クレープの熱が取れたら冷やしておいたサワークリームを塗り重ねていきます。
  6. 冷蔵庫でしばらく冷やし、食べやすい大きさにカットして出来上がりです。

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作り方のポイントとコツのメモ

クレープ生地ですが、約φ8cmで7〜9枚ほど焼けると思います。時間がかかりますが弱火でじっくり焼き上げる方がむっちりします。

サワークリームの方ですが、その生地の大きさに対し大さじ1~2杯ほどを塗っていきました。サワークリームは、作ってひと晩寝かせると材料がよく馴染み、風味や口あたりがよりマイルドになるので、あらかじめ作っておくのもおすすめです。

お腹がふくれました

久しぶりに粉ものを使ったおやつを食べたら意外にも早く満腹になりました。しっとりむっちりとしたクレープ生地に、サワークリームのゼラチン効果も加わってむちむち食感。食べごたえ充分です。

サワークリームがヨーグルトのような爽やかさのある風味なので、甘すぎることなくいい感じです。風味も食感もバランス的になかなか美味しく出来たと思います。

お気に入りのサワークリーム

お気に入りのサワークリームで、先日はリッツクラッカーのディップとして食べました。甘塩っぱさのバランスが好きなんですよね。

ミルクレープのしっとりむっちりの食感に温かみのある甘さ。クラッカーのザクザクとろりの食感に塩のアクセントがバツグンの甘塩っぱさ。

どちらも美味しくて好きですが、どちらかというと・・

んー、どっちだろ :)

 

 

alkanetwhite.hatenablog.com

わが家のホットプレート。一番活躍しているのは焼肉、次にたこパ(たこ焼きパーティ)です。たこ焼きの他にベビーカステラも焼いています。