穢れ（けがれ）無き人・健やかで美しい“健康美”という花言葉を持つ柚子（ゆず）。黄色く熟した黄ゆずの旬は10～12月です。花言葉のように、柚子には健やかで美しいカラダの素となる栄養がたくさん含まれています。皮にも果肉にも種にまで。まるごとですね。まるごと健康美の素になるのですが、柚子は香酸柑橘（こうさん…

庭園の片隅と子猫

柚子がおいしく熟す季節ですね。ゆずのこと。ゆず香るレシピ。（柚子茶・ゆずジャム・柚子みそ胡椒など）