卵かけご飯の作り方・ご飯 今日はおいしいご飯が食べたい。おいしいお米とおいしい卵。 生姜風味の浅漬けに、素朴な豆腐とわかめのお味噌汁。 レシピ - 今日は何を作ろうか？ 朝食のご飯に、卵かけご飯。忙しくて時間の足りない時などに、活躍するレシピ。 …

ソース焼きそばの作り方・麺類 おいしいソースの香りとたくさんの野菜。いつもの焼きそばと少し違う焼きそば。 見てるとなぜか楽しくなります。きっとおいしいと思う。 レシピ - 今日は何を作ろうか？ 忙しくて時間の足りない時。野菜をいっぱい食べたい時な…

レシピ - レモンの半熟スフレ ふわりと口どけ爽やかレモンスフレを想像して作ったのですが、レモン果汁の入れ過ぎ？出来たのは、とろ～り酸っぱい半熟タイプのレモンスフレでした。 インスタグラムに流れていた海外サイト「TIP HERO」さんのレモンカップが可…

糖質セーブ期間中は、肉・卵・乳製品をメインになるべくバランスよく、できるかぎりシンプルな味付けで調理するようにしています。その中の一品、とろけるヘルシーグラタンもおすすめです。 レシピ - こくとろ豆腐にトマトとチーズのヘルシーグリル 糖質制限…

クリスマスが近づくと、なぜか食べたくなるエッグタルト。エッグノックの流れから連想するのかも。バター香るパイ生地に、卵とバニラのとろけるカスタード。ふかふかと優しい冬仕立てにしてみました。 レシピ - エッグタルト（カスタードクリームパイ） マフ…

糖質制限やグルテンフリーのおやつ作りで使われている、低カロリー低糖質の大豆粉。タンパク質や食物繊維をしっかり摂取できるヘルシー食材ということで、小麦粉代わりにお菓子やパンを作っている方々が多くいらっしゃるようです。とても気になっていたので…

新しく買ってきた林檎に押されたのか、冷蔵庫の奥にひとつだけしなびれかけていたものを発見。食感が良くなさそうだったので、しなしなリンゴを加熱してホットスムージーにしてみました。 レシピ - りんごのホットスムージー とっても簡単、カラダを温めるア…

ふんわり柔らかくて温かいベビーカステラって美味しいですよね、大好きです。露店のものより少し甘さを控えたものが食べたくなったので、たこ焼き器とピックでコロコロと焼きました。 レシピ - ココアのベビーカステラ ホットケーキミックスにココアパウダー…

もう12月に入っていたんですね。すっかり季節に置いていかれてたようで、まだ秋の気分でいました。年末年始に向けてなにかと慌ただしくなる一方、普段なかなかゆっくりと会えない人達と過ごせる機会も増えるイベントシーズンでもありますね。 レシピ - レア…

レシピ - つぶつぶオレンジのヨーグルトタルト 混ぜて冷やすだけの簡単タルトです。ぽってり豊満なボディをしていますがタルトなのです。さくさくタルトに弾けるつぶつぶオレンジとまろやかなヨーグルトが絶妙だった、美味しいタルトなのです。 今回は、美味…

先日作ったベーコンでアスパラはんぺんチーズをくるるっと巻いて・・の後、ベーコンが2枚だけ余ったままになっていたので、今度はくるっとセルクルのようにして巻いたベーコンカップにしてみました。 レシピ - トマトと半熟たまごのベーコンカップ トマトの…

ムニエルやバターソテーが大好きです。中でもアスパラのバターソテーとはんぺんのバター焼きは、わたしの中でのランキングに入ります。いっそのこと、一緒に食べてはどうでしょうと巻いてバターで焼いてみました。 レシピ - アスパラはんぺんチーズのベーコ…

フランスの焼き菓子パルミエ。日本では源氏パイと言った方が伝わると思う、あのハート型をしたパイ菓子ですが、材料2つで簡単に家庭でも作れちゃうのです。久しぶりに食べたくなったのでサクサクッと焼いて食べました。 レシピ - サクサク軽やか源氏パイ（パ…

完熟バナナにひと手間かけるだけで、バナナの甘み風味がふわーっと広がるしっとり美味しいバナナマフィンになりました。 レシピ - 完熟バナナのしっとりマフィン 美味しさのキメテは完熟バナナで作るバナナピューレです。バナナって加熱するとしっとり甘みが…

小腹をすかせながら朝方までゴソゴソと起きていたところに、起きてきてどこかへ消えていった人からガサゴソと差し出されたセブンイレブンナイロン袋。 徹夜明けにしみるスンドゥブ 「食べる？おなか減った？美味しそ？辛いの食べたいかなと思って」もちろん…

先日作った ゼンゼン オイシクナカッタ 豆腐のパウンドケーキのつもりのアレですが、誰もトラップに引っかかってくれずに迎えた次の日、ひと晩寝ていた（放置されていた）ソレを食べてみると、オイシカッタ！ので、お蔵入りするはずだったレシピをメモ。 レ…

誰でも簡単に美味しくホットケーキを作れる失敗しらずのホットケーキミックスで、ぜんぜんまったく美味しくないホットケーキを作れる人はそうそういないと思います。 そこに豆腐があったから オーガニックの豆腐が余っていたんですね。肉豆腐や麻婆豆腐、湯…

ミルク餅のようなプルプルでもなく、わらび餅や羽二重餅のようなプニュプニュでもなく、切り餅のようなノビノビでもなく、グニグニとしっかり食べごたえのある団子のようなお餅ができました。ちびサイズでのどに詰まらせるような事件も起きません？ レシピ -…

しっとりむっちりしたクレープ生地を重ねてミルクレープを作りました。層の間に挟んだのはパックのままで作るズボラなレシピ、練乳カルピスのサワークリームです。むちむちした食感がしあわせ。 レシピ - むっちり ミル・クレープ 焼いて塗り重ねる手間は少…

ほのかに甘くてさりげなく爽やかな風味のサワークリームディップを作りました。そのまま食べて美味しい、リッツクラッカーにつけて食べてみると相性バツグン、優しい甘塩っぱさがいい感じです。んーっ美味しい。 レシピ - 練乳カルピスのサワークリームディ…

ふわふわ柔らかい淡雪のような泡の下には甘くて温かいミルクセーキ。クリーミィに流れてきます。優しい甘さとまろやかな口あたりがホッとします。ひと息入れましょそうしましょ。 レシピ - ふわふわ泡雪 ホット ミルクセーキ 簡単ミルクセーキレシピにひと手…

冷凍パイシートに冷蔵庫にあるフルーツや余った惣菜を乗せて焼くだけの便利で時短のおやつパイ。今日はバナナを乗せて焼きました。 レシピ - 簡単おやつ バナナパイ 簡単おやつレシピです。アレンジしやすいシンプルさなので、いろいろなトッピングで楽しめ…

焼くのはオーブンでもフライパンでもOK。シナモンがふんわり香る優しい風味のシナモンロールをホットケーキミックスで作ります。 レシピ - シナモンのホットロール しっとりクッキーともっちりパンを足したような、むちっとした食感で、食べごたえもあります…

最近よく見かけていたソーセージパイのレシピ。パイシートを、巻きつけたり編み込んで包んだりしたあの気になるソーセージパイを、ミニサイズのアルトバイエルンで作ってみました。 レシピ - ウインナーのミニドッグパイ 串付きの大きなフランクフルトだった…

居酒屋さん風、ごま油が香る豚バラ肉と大根の炒め煮を作ってみました。 レシピ - 豚バラ大根の炒め煮 おかずの一品として。白いご飯に乗せると豚丼に。アルコールが大丈夫な方でしたらビールのお供に。香ばしいゴマ油が食欲をそそります。 材料 豚バラ肉・・…

もう一品なにかほしいなと思った時に冷蔵庫にあるものを豆腐に乗せてレンジでチン。温かい豆腐って身体もゆっくり長く温まっているような気がしますね。 レシピ - ツナとチーズの温かい豆腐 材料をお好みの量だけ豆腐に乗せて、チーズが溶けるまでレンジで加…

今からが旬。秋掘りの長芋をさっとバターでソテー。シャッキリ＆ネバトロの長芋を炒めると、ほっくりしたイモ類ならではの甘みが増して、美味しい秋の味覚のひとつです。 レシピ - 長芋のバター醤油炒め バターソテーやムニエルなどは全般的に好きです。小学…

豆腐の風味が優しい、フライパンで焼き上げる ふっくらもっちりした「もちパン」を作ってみました。 レシピ - 豆腐のもちパン 素朴な味わいのレシピですので、お好みのジャムやフルーツソースなどでのアレンジも◎です。 材料 絹ごし豆腐・・・150g (食べきり…

オーブンにセットした後に材料の分量を大きく間違えたことに気がついたのでした。が、これが思いのほか美味しかったのです。そんな棚からぼた餅的にラッキーだった栗のケーキレシピです。 いろんなアイデアレシピを見て勉強させていただいているのですが、近…

多くの言葉はいらない。というよりもぷるぷるしたものがありすぎて、美味しさを言葉で伝えきれないだけなのですが、生チョコのような濃厚ココアパンナコッタの、ぷるん！とプルプルした様子をGIFアニメにしました。 ぷるん！とプルプル感が伝わりやすく美味…